肠胃疾病是常见病多发病，堪称“时代都市病”，据统计，其发病率高达20%，即每5个人中，就有1人受到肠胃病的困扰。
而且，肠胃病不像感冒那般，来去匆匆潇洒走一回，它反复发作，容易变成慢性病，甚至有转化为肿癌的危险。特别是脾胃衰弱，胃液缺乏但又不宜进补太寒之物，铁皮石斛是滋补脾胃最好选择。
《神农本草经》记载，铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”，《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”，老人脾胃衰弱，胃液缺乏但又不宜进补太寒之物，铁皮石斛是老人滋补脾胃最好的挑选。
铁皮石斛枫斗对胃的成效，不只是在历代医学作品中有记载，现代药理实验也有证明：
首要，铁皮石斛中的有用成份铁皮石斛活性多糖、铁皮石斛生物碱能使人血液中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由散布在胃窦及小肠上部粘膜的G细胞排泄的，对于缓慢萎缩性胃炎病医治卓有成效。
其次，铁皮石斛中含有的铁皮石斛活性多糖呈黏质，服用后进入肠胃中，能够在肠胃外表构成一层维护膜，一起还能够推进肠胃的排空能力，并能维护胃黏膜减少和免受损害，明显改进功能性消化不良等表现。
最终，铁皮石斛的其它有用成分对脾胃病中的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于医治萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症。
作为肠胃病患者应当选用什么样的铁皮石斛的吃法对自己最好呢?
鲜吃用铁皮石斛鲜条榨汁。可是鉴于肠胃病的病因不一样，鲜榨时所加水的温度也不相同。对于胃火过盛的人，加冷水鲜榨；对于脾胃虚寒的人应当加温水鲜榨。缓慢肠胃病患者假如每天喝一杯铁皮石斛鲜榨汁，坚持一周就能发现肠胃情况有明显的改进。
煮水铁皮石斛能够独自煮水，也能够配伍其它益胃健脾的药材同煮。在配伍其它药材同煮的时候，应当提前放入铁皮石斛先煮约10分钟后，再放入其它药材同煮，以便铁皮石斛的有用成分充沛溶解在水中，非常好的表现药效。另外，煎煮后的铁皮石斛渣也是能够吃的，防止糟蹋。
炖汤铁皮石斛能够入膳，与鸡鸭鱼肉等食材同煮。从中医的角度来说，不一样的肠胃病表征挑选的食补食材也不尽相同，脾胃火大的人，应当用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等；脾胃虚寒的人，应当用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。
煮粥粥养肠胃，在粥中参加铁皮石斛，作用自然显而易见。像铁皮石斛银耳羹、铁皮石斛薏米粥等，在保养肠胃的同时还有养颜美容的成效，想必是很多女人的心头好吧。
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