瑶医中秋献礼新鲜出炉的吃货养生攻略送

　　明天就是中秋节，在这个团圆的时候说说怎么吃，应该是最合适不过的了。秋季五谷、蔬果、海鲜、河鲜各种食品都是丰收的时候，这个时候过节，真真是很不错滴。

　　但是，怎么吃才好，怎么吃才能尽可能的不生病?这可有讲究。你比如，水果能吃吗?有人说，不能!月饼能吃吗?不能!螃蟹能吃吗?千万不能!那……这个节，还过个什么劲?抱着圆圆的大馒头对着月亮过节才对?所以，如果能将健康思维引入中秋饮食，那就一定能过好这个节!

　　要吃和能吃、想吃的东西太多了，所以需要有个大原则来做指导，这样不管你吃什么美食都不会伤了自己的身体。这个大原则就是一个字：度。吃和我们行事、做人一样，万事不可太过，也不可不及。

　　中秋节前后气候稍凉，空气中普遍缺乏水气，在饮食上，应少食辣椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物，同时应多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。体弱的老人还可以多吃一些米粥来益胃生津。

中秋节期间应注重饮食平衡，营养全面，避免偏食，注重补充优质蛋白，维生素等营养素。不宜过量食用寒凉瓜果以免造成腹泻、大便溏稀等症状，同时，不宜食用辛辣食物以防造成大便干结等症。

中秋节也叫月饼节，可见月饼在中秋节的位置有多重要了。以前我们小时候过节吃月饼，那是种期待，因为吃一次甜的、香的不容易。但现在物品种类之丰富令人眼花缭乱，所以，以前我们所期待的，现在可能就已经变成了一种心理或生理负担。月饼也是如此，从心理上讲，一过节收到各种月饼，然后你还得找机会消灭掉，这的确有点沉重了。从生理上讲，月饼的高糖、高油已经不再是为我们提供营养了，而是过量的脏腑负担。对此，瑶医健康管理专家覃迅云教授指出：

1.平日血糖高、血脂高者尽量浅尝辄止，尤其血糖明显高于正常水平者，必要时应尽量不吃，或吃低糖类月饼;

2.平日有慢性胃病，尤其是胃酸分泌过多者，包括反流性胃炎(食道炎)、胃溃疡、十二指肠溃疡、糜烂性胃炎等应饭后吃，且应少吃。因为甜食会增加微酸分泌，加重溃疡类疾病。甘能壅滞气机，无论你是肝气犯胃或是湿热中阻，都应尽量避免甜食的摄入;

3.如果你有慢性腹泻，但舌苔不厚，可尽量避免吃五仁月饼、蛋黄月饼，而选用莲蓉月饼。因为果仁含油量丰富，有润肠通便作用，而莲蓉则有健脾止泻的作用;

4.如果你舌苔很厚很腻，尽量不吃，或少吃月饼，因为舌苔厚腻为胃肠消化不良的征象;

5.如果你平素便秘，可吃点五仁月饼，五仁都是果仁，果仁富含不饱和脂肪酸，油性大，有润肠通便的作用。中医也有一则经典的方子叫五仁汤，也是取的五种植物种仁，为常用润肠通便类方剂。

友情提示：一般情况下，每人每天不超过半块月饼，儿童和老人酌情削减月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。

挑选月饼时还应注意以下几点：

　　1、月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰，包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。

　　2、凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，切勿购买。

　　3、国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。

　　4、均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。

　　5、预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。

　　6、为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。

　　中秋时节，还有一道美食不得不提，当然是大闸蟹啦。但一提到螃蟹，恐怕你心头首先袭来的是阵阵恐惧。诸如螃蟹大寒，螃蟹能堕胎等等说法一举占据心头。那么，螃蟹到底能不能吃?又该如何挑选优质大闸蟹，怎么吃最好?来学习下吧。

　　选择

　　1、蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

　　2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

　　3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。

　　4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

　　5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　6、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

　　螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，食用时一定要认真对待，如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。

　　吃螃蟹六忌

　　忌吃生蟹：

　　螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

　　忌吃死蟹、买死蟹：

　　死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

　　忌吃久存熟蟹：

　　存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　忌吃太多：

　　蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

　　忌喝茶水：

　　吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

　　忌吃柿子：

　　切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

另外：

　　过敏体质者及各种皮肤病、瘙痒，禁食螃蟹，此物极善动风，食后会加重病情;

　　如在孕期，虽然可吃，但仍不建议多吃。毕竟容易引起过敏，一旦引起过敏孕期吃药禁忌颇多，又不方便。另外，孕期多吃发物，将来宝宝也更容易形成过敏体质。如您已经确认自己是过敏体质，最好禁食螃蟹及其它发物哦!

　　吃螃蟹，最好配姜汁同食。蒸或炒螃蟹时，最好搭配上姜片、紫苏。因为生姜、紫苏都是辛温散寒的食物，而紫苏又有“解鱼蟹毒”的作用。吃螃蟹容易拉肚子，配紫苏、生姜就没问题了;如要浅尝，可适当多配些生姜、黄酒，以助温通血脉。

最后，医院全体同仁祝您中秋佳节愉快!吃的开心哦！